MONDOPASTA: La Celebrazione della Pasta di Gragnano IGP a Gragnano
Inaugurato a Gragnano MONDOPASTA, un evento di tre giorni per celebrare la Pasta di Gragnano IGP con incontri, spettacoli e approfondimenti culturali.
In Breve
- Cos'è MONDOPASTA?
- MONDOPASTA è un evento di tre giorni dedicato alla Pasta di Gragnano IGP che si svolge a Gragnano.
- Quali attività sono previste durante l'evento?
- L'evento include incontri, spettacoli, show cooking e l'apertura dei pastifici al pubblico.
- Chi riceverà il Premio Culturale?
- Il Premio Culturale sarà conferito a Lina Sastri.
Dal 11 al 13 settembre, Gragnano ospita MONDOPASTA, un evento di tre giorni dedicato alla celebre Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, si propone di valorizzare il patrimonio culturale, produttivo e gastronomico legato a questo prodotto tipico.
Il programma dell’evento prevede una serie di incontri, spettacoli e approfondimenti. Tra i momenti salienti, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, è ispirato a un balsamario fittile a forma di sirena, risalente al VI secolo a.C. e rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, con l’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, l’evento presenterà diverse ricette che mostrano come la pasta possa attraversare culture diverse senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.
Il Pasta Hub ospiterà show cooking con chef locali e internazionali, mentre il Consorzio assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero. Inoltre, parteciperanno altri Consorzi di Tutela le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette proposte, come il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
Un altro aspetto interessante dell’evento è l’iniziativa Pastifici Aperti, che consente ai visitatori di esplorare i pastifici locali. Sono previste anche visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. A fare da cornice a questa manifestazione ci saranno musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, che accompagneranno il percorso attraverso la città.
